Petit Pelle Janzon
Petit Pelle Janzon
8 ingredienser
20 m
Här kommer ett riktigt gott och smart tips på en liten rätt att servera i jul.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g oxfilé
- 4 skivor briochebröd
- 4 msk smetana (eller crème fraiche)
- 1 schalottenlök, finhackad
- 80 g löjrom
- äggula, gravad och torkad
- 1 knippe gräslök, finhackad
- svartpeppar (från kvarn)
Gör så här
- Putsa oxfilén fri från senor. Skär köttet i tunna skivor och banka ut dem lätt mellan plastfolie.
- Stansa ut fyra små rundlar av briochebröd. Gör rundlarna så pass små att de kommer täckas av köttet. Rosta eller stek brödet gyllenbrunt.
- Klicka lite smetana på varje brödskiva och strö på hackad lök.
- Täck varje brödskiva med oxfilé och toppa med löjrom, gravad äggula och gräslök.
- Dra ett par varv med pepparkvarnen över det hela och servera!
