Petit chouxer med dulce de leche och chokladmousse

Name: Petit chouxer med dulce de leche och chokladmousse
Total time: 50 min
Yield: 30 stycken
Ingredients: Petit chouxer; 2 dl vatten; 1 msk strösocker; 1 krm salt; 75 g smör; 2 dl vetemjöl; 3 ägg; Fyllning; 1 burk dulce de leche (dulce de leche); 3 dl vispgrädde; 1 dl strösocker; 1 dl kakao; florsocker, att pudra över

Foto: TV4

Petit chouxer med dulce de leche och chokladmousse

Av: Fredrik Nylén

Från: Kökets helgtips

11 ingredienser

50 min

Frasiga och luftiga små petit chouxer fyllda med en löjligt enkel och snabblagad chokladmousse samt en söt och krämig dulce de leche. En perfekt liten munsbit att bjuda på till fikastunden.

Bakat och gott Bakelser Bakverk Choklad Kondisbitar

Se Fredrik Nylén laga receptet

Ingredienser

stycken

Petit chouxer

2 dl vatten
1 msk strösocker
1 krm salt
75 g smör
2 dl vetemjöl [120 g]
3 ägg

Fyllning

1 burk dulce de leche (dulce de leche)
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 dl kakao
florsocker, att pudra över

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda smör, vatten, socker och salt i en kastrull och koka upp. Dra åt sidan och vispa ner mjölet.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och rosta degen samtidigt som du vispar.
Ta av kastrullen från plattan och låt degen svalna ett par minuter.
Knäck i ett ägg i taget och vispa in äggen i degen tills det är en fast smidig smet. Spritsa små toppar på cirka 2 msk på plåten.
Baka mitt i ugnen i 20-22 minuter. Öppna inte ugnsluckan innan 20 minuter, då finns en risk att de sjunker ihop. Låt svalna på plåten.
Blanda grädde, strösocker och kakao i en bunke och ställ i kylen 15 minuter.
Vispa upp moussen med en ballongvisp tills den är perfekt krämig och går att spritsa.
Dela petit chouxerna och fyll med dulce och chokladmousse.