Peter Harrysons crème brûlée

Name: Peter Harrysons crème brûlée
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 6 äggulor; 1 dl strösocker; 3 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 4 tsk rårörströsocker

Foto: TV4

Peter Harrysons crème brûlée

Av: Peter Harryson

Från: Klockan nio hos stjärnorna

5 ingredienser

1h 30 min

En fransk klassisk efterrätt med bränt socker!

Dryck: Nugan Estate Botrytis Semillon, artnr 83140

Receptet är från programmet Klockan åtta hos stjärnorna och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Bakverk Mousse, fromage och pudding

Ingredienser

6 äggulor
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
4 tsk rårörströsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader.
Rör samman gulor och socker. Koka upp grädde och mjölk.
Häll den varma gräddmjölken över äggblandningen under vispning, fördela smeten i 4 ugnssäkra portionsformar.
Ställ formarna i en liten långpanna och häll kokande vatten runt dessa till halva formarnas höjd, ställ in i ugnen och låt dem gå klart i 50-60 min. Låt svalna.
Fördela rårörssockret över ytorna och griljera dem sedan med luckan öppen tills sockret har smält i cirka 3 minuter eller bränn av med en liten gasolbrännare.