Saffransmuffins med mandelmassa
Foto: Ulrika Pousette
Saffransmuffins med mandelmassa
10 ingredienser
Saffransmuffins med mandelmassa och rom. Receptet är hämtat ur boken Pernillas jul.
Se fler recept ur boken
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 g saffran [1 förp]
- 1 tsk bakpulver
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 2 ägg
- 250 g mandelmassa, grovt riven
- 3 msk rom
- florsocker, till garnering
- 100 g mörk choklad
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl, saffran och bakpulver i en skål.
- Vispa smör och socker fluffigt med elvisp i en bunke, tillsätt ägg, mandelmassa och rom.
- Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda till en jämn smet.
- Fyll muffinsformar (storlek bullformar) lite mer än halvvägs.
- Grädda i 10–15 minuter.
- Låt svalna och pudra med florsocker.
- Smält chokladen över vattenbad.
- Ringla lite smält choklad på muffinsarna i ett fint mönster.
