Gör så här

Lake

1. 
   Skär upp filéerna i mindre portionsbitar.
2. 
   Smöra botten på en låg kastrull och lägg i fisken.
3. 
   Salta, peppra och häll över vinet.
5. 
   Låt sjuda upp och lägg på ett lock och sänk värmen.
6. 
   Låt sjuda vidare 8-10 minuter. Köttet skall vara vitt när det är klart.

Grönsaker

1. 
   Skölj och skär grönsakerna i mindre bitar.
2. 
   Ta sedan upp fiskbitarna och lägg i grönsakerna i fonden tillsammans med grädden.
3. 
   Sjud sedan grönsakerna vidare tills de blir "krispigt" mjuka, med tuggmotstånd.
4. 
   Smaka av med salt och peppar och en smörklick.
5. 
   Lägg i fisken koka upp och rör sist ner äggulorna.

Vid servering

1. 
   Garnera med hackad dill och servera med pressad potatis.