Per Morbergs svartvinbärssorbet
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Per Morbergs svartvinbärssorbet
4 ingredienser
4h 10 min
Svartvinbärssorbet är en otroligt frisk dessert som ger smak av sommar och sol. Man kan förstås också göra som i Frankrike och servera glassen mellan förrätt och huvudrätt, för att rensa smaklökarna.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g svarta vinbär
- 1 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 2 msk citron, saft
Gör så här
- Koka upp socker och vatten i en kastrull tills sockret har löst sig och vätskan klarnar och låt sedan svalna.
- Mixa vinbären och sila eventuellt bort skal och kärnor med en nätsil.
- Blanda sockerlagen och vinbärspurén och smaka av med citronsaften.
- Kör sedan i glassmaskin eller ställ undan i frys i cirka 4 timmar. Kom då ihåg att röra runt någon gång i timmen så att glassen blir fluffig.
