Fiskfond

Per Morberg 2018
Per Morberg 2018

Fiskfond

18

5 ingredienser

Ett bra sätt att ta reda på fiskrester.

Ingredienser

  • 1 kg välsköljd fiskrens
  • 2 gula lökar
  • 1 morot
  • 1 stjälk stjälkselleri
  • 0,5 purjolök

Gör så här

  1. Skär grönsakerna i 1 centimeter stora bitar.
  2. Lägg i fiskrenset (ben, skin, huvud) och grönsakerna i en stor kastrull.
  3. Täck upp med vatten och koka upp. Skumma av och ha i kryddorna.
  4. Låt koka sakta i 10 minuter. Sila sedan av benen och koka ner till ca: 1 liter.