Pepparkaksruta med vaniljfyllning
Pepparkaksruta med vaniljfyllning
20 ingredienser
1 h
Den här juliga pepparkaksrutorna med vaniljfyllning kan bli en ny favorit i år!
Khoisan Gourmet Vaniljpulver
Khoisan Gourmet Vaniljpulver
Vårt vaniljpulver består av hela malda vaniljstänger av högsta kvalitet för en ljuvlig äkta smak av vanilj.
Läs mer
Ingredienser
1 sats
1 satsPepparkakssmul
- 120 g vetemjöl (2 dl)
- 100 g smör
- 100 g strösocker (1,1 dl)
- 2 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 0,5 tsk malen nejlika
- 0,5 tsk ingefära
Kardemummabotten
- 250 g smör (rumstempererat)
- 70 g strösocker (0,78 dl)
- 70 g farinsocker (0,93 dl)
- 240 g vetemjöl (4 dl)
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk malen kardemumma
Vaniljfyllning
- 100 g ägg (2 st)
- 180 g strösocker (2 dl)
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 150 g kvarg
- 250 g crème fraîche
Gör så här
Pepparkakssmul
- Blanda ihop alla ingredienser till pepparkassmulet för hand eller i en bakmaskin. Ställ åt sidan.
Kardemummabotten
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ihop rumstempererat smör tillsammans med strösocker och farinsocker.
- Rör ihop de torra ingredienserna och tillsätt de i smörblandningen.
- Tryck ut degen i en form, jag använde en ugnsform på 27 x 21 cm.
Vaniljfyllning
- Vispa ihop ägg, strösocker och vaniljpulver.
- Vänd ner kvarg och crème fraîche. Blanda försiktigt ihop smeten och häll den över degen i formen. Toppa med pepparkakssmulet.
- Baka kakan på 200 grader i ca 30 minuter. Låt svalna, skär i bitar och servera med lite florsocker.
