Gör så här

Botten

1. Krossa pepparkakorna i en matberedare eller med en kavel.
2. Blanda pepparkakorna med smält smör och fördela massan i fyra glas. Ställ in i kylen.

Fyllning

1. Vispa färskost, grädde, florsocker och vaniljsocker i en skål tills det blir fluffigt.
2. Blanda i hackad daim och häll ner fyllningen i glasen.

Topping

1. Mät upp dulce de lechen i en skål och mikra i ca 30 sekunder. Rör runt och låt det svalna.
2. Häll dulce de lechen över cheesecaken och låt svalna i kylen en liten stund till.

Servering

1. Cheseecaken är som godast när den fått stå i kylen i en timme men går att servera på en gång.
2. Toppa med lingon.