Gör så här

1. Använd en bakmaskin med stark motor och rör ihop äggvitepulver och florsocker. Tillsätt sedan vattnet, lite i taget, och låt smeten vispas under totalt ca 6-8 min. När kristyren bildar små toppar, liknande maräng, är den klar.
2. Placera den i en lufttät burk i rumstemperatur. Ej i kylen då den ska förvaras fuktfritt. Den håller i 3 månader ospritsad och i 1 år efter du spritsat den.
3. För att göra kristyren lösare tillsätter du några droppar vatten, för en hårdare kristyr tillsätter du istället florsocker. Till alla tyllar med liten öppning behövs generellt sätt en lösare kristyr och för spritsning där man önskar mycket detaljer behövs en fastare kristyr.