Pelles pizza Calzone

Pizza Calzone
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Pelle Johansson
Pelle Johansson

Pelles pizza Calzone

Av: Pelle Johansson

11 ingredienser

1h 28 min

Calzone är en inbakad pizza som innehåller tomat, ost och skinka.

Italiensk matPizzaVardagsmiddag

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 3 dl vatten, kallt
  • 50 g jäst
  • 550 g vetemjöl
  • 1 msk salt
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl riven ost, valfri sort
  • 3 tomater
  • 1 chilifrukt
  • 1 kvist färsk basilika
  • 4 skivor prosciutto

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Finfördela jästen i en bunke. Häll i vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt, socker, olivolja och det mesta av mjölet.
  2. Kör i degblandare eller blanda för hand tills degen är slät och fin. Låt jäsa under duk i cirka 1 timme.
  3. När degen jäst färdigt, dela den i åtta delar och kavla ut dem till platta bitar, cirka 1-2 millimeter tjocka.
  5. Hacka tomaterna och chilin. Skär skinkan i strimlor.
  6. Blanda tomaterna, chilin och skinkan med osten och basilikan. Fördela blandningen på degplattorna.
  7. Vik sen ihop bitarna och lägg dem på en plåt. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i cirka 8 minuter.