Minisemlor
Minisemlor
13 ingredienser
1h 15 min
De här semlorna är så små att man inte kan låta bli att äta två!
Ingredienser
Till 30 semlor:
- 50 g smör
- 2,5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1,25 dl Kesella lätt
- 2 krm salt
- 1 tsk kardemumma, stött
- 0,75 dl strösocker
- 8 dl vetemjöl
- 1 ägg, uppvispat
Fyllning:
- 200 g mandelmassa
- 1 dl mjölk
- 2,5 dl Kelda mellangrädde
- florsocker
Gör så här
- Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme 37 grader. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig.
- Tillsätt salt, Kesella, kardemumma, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
- Arbeta degen på mjölat bakbord och baka ut små, runda och släta bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min.
- Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i 5-7 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
- Skär ett litet lock på varje bulle. Gröp ur en del av inkråmet och banda det med riven mandelmassa och mjölk. Fyll bullarna med blandningen.
- Vispa grädden och klicka det på bullarna. Lägg på locken och sikta över lite florsocker.