Kokoskyckling med ris

110 röster
20 min
4
Kokoskyckling med ris
Foto: Fredrik Sandin Carlson

Kycklinggryta på kokosmjölk med röd curry och wokgrönsaker. med Snabb fest- eller vardagsrätt som kan lagas till många.

Visa mer
20 min
4

Du behöver

  • 4 kycklingbröst
  • 3 dl kokosmjölk
  • 1 förp wokgrönsaker
  • 1 tsk ingefära
  • 1 msk röd currypasta
  • 1 lime
  • matolja
  • 2 dl basmatiris

Gör så här

  1. Koka upp riset i dubbel mängd lättsaltat vatten. Sänk värmen och låt småkoka under lock i cirka 15-20 minuter.
  2. Strimla kycklingen och bryn den i en stekpanna med lite olja.
  3. Slå på kokosmjölken och lägg i grönsakerna, ingefäran och currypastan. Pressa i limesaft och koka cirka 10 minuter. Smaka av med salt på slutet.
  4. Servera med nykokt ris.
22 mars 2011

Laddar fler recept