Gör så här

1. Förbered alla pimörer.
2. Koka dem i saltat vatten al dente.
3. Mjöla och smörstek aborrefiléerna, lyft och håll varmt.
4. Stek primörerna, tillsätt kalvbuljongen. Reducera till bra konsistens.
5. Avsluta med parmesan, oliver, salt och peppar.
6. Servera med nykokt färskpotatis.