Pecan pie i rutor
POPULÄRT
Foto: TV4
Pecan pie i rutor
12 ingredienser
En klassisk pekannötspaj med mördegsbotten och knäckig nötfyllning som serveras i rutor tillsammans med vaniljglass.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerMördeg
- 225 g smör
- 60 g florsocker [1 dl]
- 3 g salt [0,5 tsk]
- 300 g vetemjöl [5 dl]
Fyllning
- 200 g pekannötter
- 4 ägg
- 150 g farinsocker [2 dl]
- 6 g salt [1 tsk]
- 10 g vaniljsocker [1 msk]
- 350 g mörk sirap [3,5 dl]
- 30 g vetemjöl [0,5 dl]
Till servering
- vaniljglass (eller lättvispad grädde)
Gör så här
Botten
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingrarna till smulor.
- Lägg smulorna i form, 23 cm x 33 cm, med bakplåtspapper i botten och på sidorna. Platta till smulorna så det blir en jämn botten och grädda i ugnen ca 20 minuter. Ta ut och låt svalna.
Fyllning
- Sätt ugnen på 180 grader. Rosta pekannötterna i ugnen 10 minuter, ta ut och låt svalna innan du grovhackar dem.
- Vispa ihop ägg, farinsocker, mörk sirap, vaniljsocker och salt i en bunke till en slät fyllning.
- Sikta sedan i vetemjöl och blanda. Sist blandar du i de hackade pekannötterna. Häll fyllningen över botten, jämna till så det ligger pekannötter över hela kakan.
- Grädda 25-30 minuter, ta ut och låt svalna.
- Skär i önskad storlek och servera med vaniljglass eller lättvispad grädde.
