Peanutbutter- och pumpaglass
Foto: Ulrika Pousette
Peanutbutter- och pumpaglass
5 ingredienser
45 min + 6 h i frysen
Jordnötssmör och pumpa är som gjorda för äktenskap. Det är som i alla bra relationer: de är goda var för sig, men lyfter verkligen varandra till något mer. Pröva förresten att lägga till en matsked jordnötssmör i andra rätter med
pumpa. Det funkar alltid! (Fast vem är jag att ge expertråd när det gäller äktenskap?)
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portioner- 700 g butternutpumpa
- 1 msk jordnötssmör
- 1 tsk salt
- 3 dl vispgrädde
- 1 burk kondenserad mjölk sötad (à 397 g)
Gör så här
- Skala, kärna ur och skär pumpan i cirka 3 × 3 cm stora bitar. Lägg bitarna i en ugnsform.
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft och tillaga i cirka 20 minuter, tills pumpan är helt mjuk.
- Mixa pumpan till en slät puré tillsammans med jordnötssmör och salt. Låt purén kallna.
- Vispa grädden fluffig och vänd ner kondenserad mjölk och pumpapurén.
- Häll smeten i en form som rymmer minst 1 ½ liter. Ställ i frysen i minst 6 timmar.
