Peanut butter and jelly cookies
Foto: TV4
Peanut butter and jelly cookies
11 ingredienser
Roy hämtar inspiration från USA och gör en variant på hallongrottor med jordnötssmör i degen och hackade jordnötter på toppen.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerCookie
- 240 g vetemjöl [4 dl]
- 3 g bakpulver [3/4 tsk]
- 4 g vaniljsocker [1/2 msk]
- 2 g salt [1/4 tsk]
- 250 g jordnötssmör (creamy)
- 150 g smör (rumstemperatur)
- 110 g farinsocker [1 1/2 dl]
- 95 g strösocker [1 dl]
- 55 g ägg [1 st]
- ca 1,5-2 dl rostade jordnötter
- ca 0,5-1 dl hallonsylt
Gör så här
Cookies
- Sätt ugnen på 190 grader (varmluft).
- Blanda med en visp samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke.
- Vispa ihop smör och jordnötssmör. Tillsätt strösocker och farinsocker och vispa fluffigt i en köksassistent.
- Blanda ner ägg och sist de torra ingredienserna, arbeta ihop till en deg.
- Dela degen i ca 20 bitar. Rulla bitarna till bollar. Rulla dem i finhackade jordnötter.
- Lägg dem på plåt och tryck till en grop i mitten av kakan, fyll hålet med hallonsylt.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter tills kakorna har fått lite fin färg.
- Låt kakorna svalna en aning och flytta därefter gärna över dem till ett galler för att svalna helt. Förvara kakorna torrt.
