Panang pork
Foto: TV4
Panang pork
7 ingredienser
45 min
Fläskfilé i kokosmjölk med jordnötter. Serveras med ris.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g fläskfilé (går även bra att använda kyckling, "Panang Chicken")
- 2 burkar kokosmjölk
- 1 msk fisksås
- 2 msk jordnötter, krossade
- 1-2 msk röd currypasta
- limeblad
- chilifrukt
Gör så här
Fläskfilé
- Tunt skivad fläskfile kokas i vatten och några skedar kokosmjölk!
Panang
- Ta en till panna - värm olja - tillsätt den röda pastan.
- Häll i lite kokosmjölk - koka ner mjölken till olja och tillsätt mer mjölk.
- Gör samma sak igen tills mjölken är slut! (brukar bli 5-6 gånger)
- Spara en halv burk kokosmjölk till garneringen.
- Häll i 1 msk fisksås och två skedar krossade jordnötter.
- Lägg i den kokta fläskfilen i panangen och låt koka några minuter.
- Servera med ris.
- Garnera med limeblad färsk chilli o några stänk av den sparade kokosmjölken.
Vintips från Patrick
Pinot Noir ifrån Chile: Santa Carolina Pinot Noir
