Pasta Tortiglioni med kapris och grillad paprika
Foto: Zeta
Pasta Tortiglioni med kapris och grillad paprika
13 ingredienser
20 m
Enkel vardagspasta med klassiska italienska smaker. Toppa med nyriven parmesanost och nymalen svartpeppar för bästa smak.
Zeta Tortiglioni Casa Di Luca
Den här pastan är mycket lättare att koka perfekt "al dente".
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp Zeta Tortiglioni Casa Di Luca
- 1 gul lök, hackad
- 2 stjälkar stjälkselleri, tärnad
- 1 morot, tärnad (stor)
- 4 klyftor vitlök, hackade
- 0,5 dl Zeta extra jungfruolivolja classico
- 6 sardeller, hackade
- 1 förp paprika, grillad och strimlad
- 1 förp kapris (små)
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 1 kruka basilika, hackad
- Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån
Gör så här
- Fräs lök, selleri, morot och vitlök i rikligt med olivolja i ca 3 minuter utan att de får färg.
- Fräs med sardellhacket i någon ytterligare minut.
- Häll bort hälften av oljan från den grillade paprikan (men spara den och använd den i tex en salladsdressing).
- Grovhacka paprika och lägg den och paprikaoljan i stekpannan, tillsätt kapris. Salta och peppra.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, låt rinna av i ett durkslag.
- Blanda pastan med såsen och toppa med basilikan, servera genast tillsammans med nyriven parmigiano reggiano.
TIPS!
