Pangrattato

1. 
   Värm ugnen till 150 grader, varmluft.
2. 
   Mixa bröd, vitlök, olja och salt till smulor.
3. 
   Strö ut smulorna på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 10–15 minuter tills de är gyllenbruna.

Pasta med vitlök

1. 
   Skär den gröna delen från varje vitlök i mindre bitar. Ta ut klyftorna.
2. 
   Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull.
3. 
   Koka det gröna från vitlökarna och vitlöksklyftorna hastigt i ca 1 minut.
4. 
   Häll av vattnet men spara 1 dl av kokvattnet.
5. 
   Kyl ner vitlöksklyftorna i kallt vatten.
6. 
   Koka ihop kokvattnet med vinägern.
7. 
   Mixa ner smör, wasabi och en skvätt olja i vätskan. Smaka av med salt och peppar.
8. 
   Koka pastan i 2–3 minuter eller enligt anvisningarna på förpackningen.
9. 
   Häll sedan av vattnet från pastan.
10. 
    Vänd ihop pastan med flädersåsen.
11. 
    Vänd till sist ner vitlöken och det gröna.
12. 
    Toppa med de knapriga brödsmulorna och servera direkt.
13. 
    Smulorna som blir över kan du använda som topping till sallad, risotto eller soppa.