Pasta med tomatsås på färska tomater

POPULÄRT

Foto: TV4

Pasta med tomatsås på färska tomater

Av: Dante Zia

Från: Kökets middag

12 ingredienser

Dante kombinerar två italienska klassiker till pastarätter - arrabiata och amatriciana - och skapar en busenkel pasta med färska tomater, chili, vitt vin och pancetta. En snabblagad och fräsch pastarätt för dig som är sugen på italienska smaker.

Enkelt Italiensk mat Pasta Vardagsmiddag

Se Dante Zia laga receptet

Ingredienser

90 g pancetta
500 g körsbärstomater
2 klyftor vitlök
0,5 dl olivolja
0,5 dl vitt vin
6 piri piri
100 g parmesanost
1 citron
1 kruka färsk basilika
strösocker
salt

Till servering

4 port linguine

Gör så här

Halvera tomaterna.
Hetta upp olivolja i en stor panna. Stek pancettan i oljan. Tillsätt vitlöken och fräs lätt.
Vänd ner tomater och häll på vitt vin, låt puttra ca 15 minuter.
Smaka av med salt, piri piri och ev en nypa socker.
Koka pastan 1-2 minuter kortare än vad som står på förpackningen.
Lyft upp pastan ur kastrullen och lägg direkt i såsen, tillsätt också en skvätt av pastavattnet.
Smaka av en sista gång med citron, salt och ev lite socker.
Lägg upp och toppa med färskstrimlad basilika och riven parmesan.