Pasta med svartkålspesto och parmesanost

Tove Nilsson recept

Pasta med svartkålspesto och parmesanost

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

30 min

Den här enkla pastan med svartkålspesto och parmesanost passar perfekt till både vardag och helg.

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Pesto

  • 200 g svartkål
  • 1 kruka basilika
  • 0,5 citron, skal och saft
  • 2 klyftor vitlök, skalade
  • 50 g pinjenötter, rostade
  • 0,75 dl olivolja
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Servering

  • pasta (till servering)
  • 1 dl pastavatten
  • 1 dl parmesanost, riven

Gör så här

Håll skärmen tänd

Pesto

  1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
  2. Repa svartkålen från stjälkarna.
  3. Blanchera svartkålen 30 sekunder i det kokande vattnet.
  4. Lyft upp kålen och mixa den slätt med övriga ingredienser till en pesto. Smaka av med salt och peppar.

Servering

  1. Koka pastan al dente och blanda den sedan med pesto och pastavatten.
  2. Servera pastan toppad med riven parmesanost.