Pasta pesto med en twist där peston görs på svartkål och fetaost istället för basilika och parmesan. Vid servering toppas rätten med pankoströbröd som stekts i honung och olivolja. En perfekt matchning mellan sött och salt!
Koka pastan 1 minut kortare än vad som står på förpackningen.
Ansa kålen genom att plocka bladen från stjälken. Mixa bladen med fetaost (lägg undan ca 1/3 fetaost till servering), olivolja, vitlök, panko, finrivet skal från citron och pressad citronsaft. Smaka av med svartpeppar.
Honungsrostad panko
Stek pankon i olivolja i en stekpanna tills den är krispig. Tillsätt honungen mot slutet och smaka av med salt.
Blanda peston med pastan, tillsätt eventuellt lite vatten om det känns torrt.