Pasta med svamp och spenatsallad
Foto: TV4
Pasta med svamp och spenatsallad
3 steg att laga
15 ingredienser
Härligt mättande och fantastiskt smakrik. Var försiktigt med stekfettet, så kan du unna dig en rejäl driva med parmesanost. Toppa med massor av nymalen svartpeppar. Servera med en spenatsallad.
Ingredienser
4 portioner- 500 g färsk pasta
- 300 g blandad svamp
- 2 schalottenlökar
- 1 dl matlagningsgrädde
- 25 g smör
- salt
- svartpeppar
Spenatsallad:
- 150 g färsk spenat
- 2 dl färdigkokta kidneybönor, kalla
- 1 gul paprika
- olivolja
- balsamvinäger
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- parmesanost, färskriven
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Spenatsallad: Blanda samman olja, vinäger, salt och peppar. Ansa spenaten, skär bort grova bladnerver och riv spenatbladen i mindre bitar. Ansa och strimla paprikan. Blanda samman spenat och paprika. Droppa över dressingen strax före servering.
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten, enligt anvisningarna på paketet.
- Skala och hacka schalottenlöken fint. Fräs lök och svamp i smör i 5 minuter. Häll på grädden, låt den koka in och krydda med salt och peppar. Servera pastan med svampen och toppa med riven parmesan.
TIPS!
