Pasta med spenat och bacon
Foto: TV4
Pasta med spenat och bacon
9 ingredienser
15 m
Middag på 15 minuter! Krämig pasta med bacon, spenat och parmesan.
Se Sandra Mastio laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g pappardelle
- 3 klyftor vitlök
- 100 g babyspenat
- 140 g bacon
- 1 msk olivolja
- 4 ägg
- 150 g parmesanost, riven + lite extra till servering
- svartpeppar
- salt
Gör så här
- Strimla baconet och lägg ner den i en kall panna som du sätter på medelhög temperatur. När baconet börjar bli klart lägger du ner vitlöken och svartpeppar och steker
- ytterligare någon minut. Vänd ner spenaten och ta av pannan från värmen.
- I en separat skål blandar du ägg med parmesan till en jämn smet.
- Koka pastan i en stor kastrull i rikligt saltat vatten, ca 7 gram salt per liter vatten, tills den är nästan klar. Lyft pastan från kastrullen rakt ner i stekpannan med baconet. Spara pastavattnet.
- Rör runt pastan med baconet och häll över äggblandningen. Rör ordentligt tills äggsmeten bildat en krämig sås som täcker varje pastastrå. Om du upplever såsen som för
- tjock rör du ner en sked pastavatten i taget tills perfekt konsistens.
- Servera omedelbart, toppa gärna med lite nyriven parmesan och färsk svartpeppar.
