Gör så här

1. Koka pastan 1 minut kortare än angiven tid på förpackningen.
2. Fräs pancettan på medelhög temperatur i smör i en stekpanna.
3. Skala och skär rotsellerin i 0,5-1 cm små tärningar. Skala och finhacka vitlöken.
4. Tillsätt rotsellerin och vitlök i pannan när pancettan fått gyllene färg. Fräs i ca 8 minuter, rör om då och då.
5. Häll av pastan men spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan och rör om, tillsätt även lite pastavatten om det blir för torrt.
6. Tillsätt finrivet citronskal samt citronsaft. Smaka av med salt.
7. Lägg upp och toppa med finriven parmesan och krasse.