Pasta med kycklingfilé och pesto

3 röster
4
Pasta med kycklingfilé och pesto
Foto: TV4

Ibland är det enklaste också det allra godaste. Gör du egen pesto blir det här riktig gourmetmat. Men har du bråttom går det bra att fuska med pesto på burk.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 portioner pasta
  • 4 st kycklingfiléer
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 klick smör,att steka i
  • Pesto:
  • 3 dl basilikablad
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 0,5 dl pinjenötskärnor
  • 1 dl parmesanost,riven
  • 1 nypa salt
  • 1 dl olivolja

Gör så här

  1. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Låt rinna av i durkslag.
  2. Pesto: Kör basilikablad, pinjenötskärnor, parmesan och salt i mixer tills det är finhackat. Tillsätt olja till peston får lagom konsistens.
  3. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar, paprikapulver och vitlökspulver. Stek kycklingfiléerna i smör, ca 4 minuter per sida. Kontrollera att innertemperaturen är 72°. Skär upp i sneda skivor och placera ovanpå pastan. Servera med pesto och riven parmesan.
26 januari 2009

Fler goda recept