Pasta med kyckling och soltorkade tomater
Foto: Colourbox
Pasta med kyckling och soltorkade tomater
14 ingredienser
30 min
En lättlagad pastarätt med kyckling och soltorkade tomater som går hem hos både stora och små. Var inte rädd för att krydda på lite extra om du gillar hetta.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl pasta penne
- 1 gul lök
- 250 g champinjoner
- 600 g kycklingfilé
- smör, till stekning
- 2 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning
- 8 soltorkade tomater i olja (strimlade)
- 1-2 krm cayennepeppar
- salt
- peppar
- 2 dl crème fraîche
- 65 g bladspenat
- parmesanost, riven
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
- Hacka löken och dela svampen i kvartar. Skär kyckling i mindre bitar.
- Stek lök och svamp tillsammans med smör i en gryta. Häll på vatten och smula ner buljongtärningen.
- Häll av oljan från de soltorkade tomaterna och lägg ner i grytan och låt grytan koka upp.
- Tillsätt sedan kycklingen, cayennepeppar, salt och peppar. Låt koka tills kycklingen är klar. Till sätt då spenat och creme fraiche och låt allt bli varmt igen.
- Servera kycklinggrytan med pastan och lite riven parmesanost.
