Pasta julienne med vitlöksmusslor
Foto: TV4
Pasta julienne med vitlöksmusslor
13 ingredienser
Julienne är restaurangspråk och betyder fint strimlade grönsaker. Något som blir väldigt gott tillsammans med pasta, vitlök och musslor.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 400 dl pasta
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 0,33 purjolök
- olivolja, att fräsa i
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 g mjölk
- salt
- vitpeppar
Vitlöksmusslor:
- 500 g gröna musslor
- 100 g smör
- 1 dl ströbröd
- 4 klyftor vitlök
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Skala morötter och palsternackor och skär dem i strimlor. Ansa purjolöken och strimla den. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet.
- Vitlöksmusslor: Skala vitlöksklyftorna. Blanda smör och ströbröd och pressa ner vitlöken. Bre blandningen på musslorna och gratinera i ca 8 minuter.
- Fräs grönsaksstrimlorna i olivoljan och slå på grädden och mjölken. Låt puttra i en minut. Krydda med salt och peppar och blanda såsen med pastan. Servera musslorna till grönsakspastan.
