Pasta del Papi
Foto: Tv4
Pasta del Papi
9 ingredienser
1 h
Pasta del Papi är en härlig rätt bestående av tortellini med smak av chili och vitlök.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2022. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se Konrad - Malmö laga receptet
Ingredienser
Pasta
- 5 dl durumvetemjöl
- 4 ägg
Fyllning
- 100 g prästost, riven
- 200 g färskost
Servering
- 4 chilifrukter
- 4 klyftor vitlök
- 1 msk olivolja
- 5 dl matlagningsgrädde
- 100 g parmesanost, riven
Gör så här
Pasta
- Häll durummjöl i en hög och forma ett hål i mitten.
- Knäck ner äggen i hålet.
- Vispa in lite mjöl i taget bland äggen i mitten. Rör ihop allt och knåda till en smidig deg.
- Degen ska vila minst 30 minuter. Bearbeta sedan degen i en pastamaskin.
- Lägg ut degen och använd ett glas för att skapa cirklar som sedan ska fyllas och vikas som tortellini.
Fyllning
- Blanda riven prästost med färskost.
- Fyll pastacirklarna med ostfyllningen, vik ihop och tryck till med en gaffel.
Servering
- Koka tortellinin.
- Stek chili och vitlök i olja.
- När pastan kokat klart så stek den en liten stund i chiliblandningen.
- Häll i grädden och låt stå en stund, helst 15 minuter.
- Häll upp på en tallrik och toppa med chili och parmesanost.
- Servera!