Pasta Alfredo med kyckling

Name: Pasta Alfredo med kyckling
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g tagliatelle; 2 kycklingfiléer; 0,5 dl vetemjöl; 1 bananschalottenlök; 2 klyftor vitlök; 2 msk smör, att steka löken i; 100 g färskost; 3 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde); 1,5-2 msk koncentrerad kycklingfond; 1 dl parmesanost, riven; salt; svartpeppar, Nymalen; Topping; färsk persilja, finhackad

POPULÄRT

Foto: TV4

Pasta Alfredo med kyckling

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

13 ingredienser

En svårslagen pasta som passar alla dagar i veckan - en krämig och god pasta Alfredo med kyckling, vitlök och grädde.

Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

400 g tagliatelle
2 kycklingfiléer
0,5 dl vetemjöl
1 bananschalottenlök
2 klyftor vitlök
2 msk smör, att steka löken i
100 g färskost
3 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
1,5-2 msk koncentrerad kycklingfond
1 dl parmesanost, riven
salt
svartpeppar, Nymalen

Topping

färsk persilja, finhackad

Gör så här

Halvera kycklingfiléerna till 4 tunna filéer. Vänd i mjölet, salta och peppra.
Finhacka schalottenlök och vitlök.
Fräs mjukt i en stekpanna på medelhög värme tills löken blir mjuk och glansig.
Tillsätt färskost, grädde och kycklingfond. Låt puttra ihop.
Stek kycklingen gyllene i smör.
Vänd ned riven parmesan i såsen. Skär kycklingen i snygga skivor.
Blanda pastan med såsen och lägg kycklingen ovanpå vid servering. Toppa med finhackad färsk persilja.