Börja med att vispa ihop färskost, vispgrädde och florsocker med elvisp i en bunke. Vispa ett par minuter tills du har en cheesecakeliknande kräm.
Krossa lite maräng i botten av 4 glas. Fördela cheesecakesmeten i glasen och toppa med lemon curd och passionsfrukt. Toppa med ytterligare lite krossad maräng, färska hallon och citronmeliss. Mums!