1. 
   Sätt ugnen på 160 grader varmluft.
2. 
   Vispa smör, strösocker, vaniljsocker och rapsolja luftigt.
3. 
   Blanda vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver och salt i en separat bunke.
5. 
   Tillsätt ägget till smörblandningen och vispa ihop.
6. 
   Vänd ner de torra ingredienserna och rör sedan ner gräddfilen. Låt smeten vila i ca 5-10 minuter.
7. 
   Häll smeten i en smord och mjölad pajform, gärna med löstagbar botten.
8. 
   Skiva päronen tunt och fördela dem över smeten i önskat mönster. Toppa med mortlad kardemumma.
9. 
   Grädda i 45-60 minuter, tills kakan är genomgräddad.
10. 
    Låt svalna något och servera med vaniljkräm, vispad grädde eller vaniljglass.

Vaniljkräm

1. 
   Blanda strösocker, fröna från vaniljstången och majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt äggulorna och därefter mjölken under omrörning.
2. 
   Sjud krämen under konstant omrörning tills den tjocknar.
3. 
   Ta kastrullen från värmen. Tillsätt smöret och rör tills det har smält och blandats in ordentligt.
4. 
   Täck krämen med plastfolie direkt mot ytan och låt svalna i kylen.
5. 
   Om vaniljsåsen känns för tjock vid servering kan den spädas med lite mjölk till önskad konsistens.