Parmesanbiffar i gräddsås

Parmesanbiffar i gräddsås

2

23 ingredienser

40 min

Dessa nötfärsbiffar smaksätts med parmesan som skapar en smakfest i munnen. Till dem serveras en gräddsås, ugnsrostad lök och potatis  - en riktig vinnarkombo till både vardag och fest. 

läs mer
Melleruds alkoholfria pilsner produkt 2021

Tips från Melleruds!

Servera gärna med Melleruds Alkoholfria Pilsner 0,5%

Läs mer

Ingredienser

portioner4
  • 500 g nötfärs
  • 1 ägg
  • 0,5 dl Melleruds Alkoholfria Pilsner 0,5%
  • 50 g parmesanost, riven
  • salt
  • peppar
  • smör, till stekning

Sås

  • 2 schalottenlökar, skivad
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl vatten
  • 2 tsk kalvfond (koncentrerad)
  • 0,5 citron, saften
  • salt
  • peppar
  • persilja

Ugnsrostad potatis

  • 600 g potatis
  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • 0,5 kruka rosmarin
  • 1 rödlök, delad
  • 1 gul lök, delad
  • farinsocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Dela potatisen och lägg i en ugnsfast form. Dela lökarna och lägg på plåten med potatis. Blanda väl med olivolja, några rosmarinkvistar salt och peppar. På lökarna strör du även lite farinsocker på toppen. Tillaga i ugnen i ca 25-30 minuter eller tills de har fått fin färg.
  3. Blanda nötfärs med ägg, salt och peppar och den rivna parmesanosten. Forma 4-6 biffar och stek i smör i en het panna. När biffarna har fått fin färg lägg åt sidan.
  4. Stek schalottenlök i lite smör i samma panna. När löken mjuknat tillsätt grädden, vattnet och fonden och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lägg i biffarna i såspannan och tillaga under lock tills biffarna är färdiga. Häll lite citronsaft över biffarna och såsen.
  6. Toppa med hackad persilja eller några rosmarinblad och servera med potatisen och en kall Melleruds Alkoholfria Pilsner.
TIPS!
läs mer
Krämig viltpanna med kantareller

Fler goda tips!

Här hittar du fler goda recept att servera med Melleruds Alkoholfria Pilsner!

Läs mer