Pankofriterade ägg

1. 
   Koka äggen så att de är krämiga men fasta, ca 6 minuter.
2. 
   Spola äggen kalla och skala dem försiktigt.
3. 
   Torka av äggen så de är helt torra.
5. 
   Vänd äggen först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i panko. Tryck till ordentligt så du får en jämn och fin panering. Om det behövs kan du doppa äggen en gång till i ägg och panko för extra panering.
6. 
   Värm olja till 180 grader.
7. 
   Fritera äggen tills de är gyllene och krispiga runtom, ca 2 minuter.
8. 
   Lyft upp äggen och låt dem rinna av på papper.

Sojamajonnäs

1. 
   Rör ihop majonnäsen med soja till önskad smak.

Servering

1. 
   Dela äggen i halvor och lägg upp på fat.
2. 
   Toppa äggen med sojamajonnäs, krasse och rostade sesamfrön.
3. 
   Servera direkt medan de är varma och krispiga.