Panerad fläskkarré med grönsaksfräs och mos
Foto: TV4
Panerad fläskkarré med grönsaksfräs och mos
18 ingredienser
Pröva att panera karréskivorna som omväxling. Med grönsaksfräs och mos blir det en härlig måltid. Karrén kan annars bytas ut mot kotletter.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor fläskkarré
- salt
- vitpeppar
- 1 ägg
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 dl ströbröd
Grönsaker:
- 0,5 gul paprika
- 0,5 röd paprika
- 0,5 grön paprika
- 1 zucchini
- 1 dl syltlök
Potatismos:
- 1 kg potatis
- 20 g smör
- 3,33 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
- ev riven muskotnöt
- smör, att steka i
Gör så här
- Potatismos: Skala och dela potatisen i mindre bitar och koka den mjuk. Hetta upp mjölken. Mosa potatisen, lägg i smör, salt och peppar. Du som vill kan krydda med en gnutta nyriven muskotnöt. Spä med het mjölk, lite i taget, medan du vispar moset till en bra konsistens.
- Banka ut karréskivorna. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Häll upp mjöl och ströbröd på flata tallrikar. Vänd karrén först i mjöl, sedan i ägg och sist ströbröd. Stek skivorna i smör på låg värme, ca 4 minuter per sida.
- Grönsaker: Strimla paprika och zucchini. Fräs grönsakerna i smör och blanda ihop dem med syltlöken. Servera till karrén och potatismoset.
