Pan con tomate med chilikrispolja
Pan con tomate med chilikrispolja
6 ingredienser
20 m
"Traditionella spanska smaker med en het överraskning! Det här receptet lyfter den klassiska pan con tomate, en älskad spansk tapasrätt, genom att jag tillsätter chilikrispolja. Pan con tomate varierar regionalt i Spanien: i Katalonien görs den traditionellt genom att vitlök och mogna tomater gnids på rostat bröd, och i Andalusien rivs ofta tomaterna och blandas med olivolja innan de breds på brödet." /Seiran Poon
Se Seiran Poon laga receptet

Ingredienser
8 - 12 portioner
- 1 baguette, halv (rustik)
- 2 tomater (saftiga och solmogna)
- 1 klyfta vitlök
- olivolja
- flingsalt
- 1-2 tsk chiliolja (chilikrispolja)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär brödet på längden så du får två halvor. Skär sedan halvorna i ett par mindre delar. Ringla eventuellt på lite olivolja.
- Rosta brödet på galler i ugnen tills det blir frasigt och har fått färg.
- Skär tomaterna i halvor och riv dem grovt med snittytan mot ett rivjärn tills du bara har skalet kvar. Om du har väldigt vattniga tomater kan du låta tomatrivet rinna av i en sil en stund.
- Blanda tomatrivet med 1 msk olivolja och smaka av med salt.
- Dela vitlöksklyftan och gnugga lökens snittytor mot brödet. Bred ett lager tomat på brödet.
- Toppa med flingsalt och chilikrispolja.

