Palt
Foto: TV4
Palt
8 ingredienser
Det här är en svensk norrlandsklassiker. Enda tänkbara dryck till palt är kall mjölk.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg potatis
- 2 tsk salt
- 1 l vetemjöl
- 200 g rimmat fläsk
- 4 l vatten, kokande
- 2 msk salt
Till servering:
- smör, smält
- lingonsylt
Gör så här
- Skala och råriv potatisen. Arbeta samman med salt och vetemjöl till en lös deg. Forma degen till bollar med händerna. Doppa händerna i kallt vatten så går det lättare.
- Skär fläsket i små tärningar. Gör en fördjupning i varje boll och lägg i 1 msk fläsktärningar i varje, vik över degen och platta till bollen. Lägg ner paltarna i kokande saltat vatten, och låt dem sjuda i ca 1 timme.
- Servera paltarna med lingonsylt och smör.
