Kärt barn har många namn, pak choi kan även kallas pak soi, bok choy, bok choi eller tai sai. Det är en kålväxt som innehåller många nyttiga vitaminer.
Skölj pak choi noga och skär i mindre bitar. Koka upp lättsaltat vatten och förväll kålen i någon minut. Ta upp och låt rinna av i durkslag.
Sesamsås: skala vitlöken och skiva den. Fräs i rapsolja. Blanda samman tahini, vatten, soja och socker i en liten kastrull. Värm och rör tills sockret smält. Ta av från värmen och rör ner sesamfröna och vitlöken.
Värm ugnen till 275°. Lägg pak choi i en smord ugnssäker form. Skeda över sesamsås och baka i ugnen i 10-15 minuter. Servera med ris som kokts med grönsaker.
