Överbakad grönsakssoppa
Foto: TV4
Överbakad grönsakssoppa
13 ingredienser
Mustig och mättande.
Ingredienser
portioner
portioner- 2-3 morötter
- 1 klyfta rotselleri
- 2 palsternackor
- 1 purjolök (liten)
- 1 blomkål
- 125 g frysta ärtor
- 2 l buljong från tärning, höns- eller nöt
- 1 krm timjan
- 1 lagerblad
- 5 svartpepparkorn
- 10-12 tunna skivor vitt bröd
- 5-6 dl ost, riven
- 1 tsk paprikapulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 250° övervärme. Dela alla grönsakerna i mindre bitar. Lägg i en gryta, slå på buljongen. Tillsätt kryddorna och småkoka till grönsakerna känns knappt mjuka.
- Lägg några brödskivor i botten av en hög gryta. Täck med ost och slå på soppa.
- Upprepa så att det blir tre lager bröd, det sista överst. Täck med ost och strö på paprika.
- Sätt in grytan en kort stund i ugnen så att osten smälter och ytan får färg. Serveras rykande het.
