Oststänger till consommé
Foto: TV4
Oststänger till consommé
6 ingredienser
Om du har fryst smördeg går det naturligtvis mycket lättare. Då kan du hoppa över moment 1.
Ingredienser
stycken
stycken- ca 4 dl vetemjöl
- 1 äggula
- 1,5 dl vatten
- 250 g smör, fint skivat
- 0,5 tsk salt
- 100 g ost, riven
- Ugn: 250°
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, äggula och vatten till en deg. Kavla ut degen. Täck med skivat smör och vik degen i 3 delar. Kavla ut degen på nytt och upprepa 2 gånger till. Strö över osten vid sista kavlingen.
- Kavla ut till en avlång platta, sporra centimeterbreda remsor och snurra dem. Lägg på plåt med bakpapper. Pensla med uppvispat ägg och strö på lite ost.
- Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Servera till het consommé eventuellt smaksatt med sherry eller med en nedrörd äggula.
