Ostpanerad fläskfilé
Foto: TV4
Ostpanerad fläskfilé
10 ingredienser
Detta är mat för både stora och små. Vitsen är att skära fläskfilén i tunna skivor och panera dem vackert guldbruna och frasiga. Extra mycket vuxensmak får du om du panerar dem i riven parmesan eller västerbotten. Ungarna brukar uppskatta vanlig hushållsost. Köp tomatsåsen färdig och servera med ris och gärna en rucolasallad.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g fläskfilé
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 1 dl ost, riven
- lika delar smör och neutral olja
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- kokt ris
- tomatsås
- sallad (med rucolablad)
Gör så här
- Skär filén i skivor. Banka dem riktigt tunna. Doppa skivorna i saltat mjöl så det täcker runt om. Krydda med vitpeppar. Doppa sedan i uppvispat ägg blandat med riven ost. Se till att även det täcker runt om.
- Hetta upp rikligt med olja och smör, lika delar, i en panna. Stek/fritera köttet i omgångar tills det är frasigt och vackert gyllenbrunt. Var försiktig så oljan inte blir bränd. låt köttet vila på hushållspapper.
- Servera med kokt ris och varm tomatsås samt en rucolasallad.
