Ostkaka

1. 
   Värm mjölken till 37 grader.
2. 
   Tillsätt ostlöpe och ställ åt sidan. Låt sätta sig i 30 minuter. Skär sedan sönder massan och låt stå 30 minuter till.
3. 
   Sila av vasslen och låt hänga i kylen minst 8 timmar, gärna över natten.
5. 
   Blanda i resten av ingredienserna till ostkakan i ostmassan. Vänd runt så att allt blandas.
6. 
   Sätt ugnen på 165 grader.
7. 
   Häll smeten i en smord form. Baka i ugnen ca 55 minuter.

Rabarberkompott

1. 
   Skär rabarber i mindre bitar.
2. 
   Lägg i en kastrull tillsammans med urskrapad vaniljstång + frön samt socker. Koka upp och låt koka ca 5 minuter tills rabarbern börjar bli mjuk. Riv ner citronskal och låt svalna.
3. 
   Servera ostkakan med lättvispad grädde och färska bär.