Ostfondue
Foto: TV4
Ostfondue
8 ingredienser
Blanda gärna lagrad ost av olika typer, t.ex. emmenthaler, gruyère och vacherin till denna retrorätt à la 70-talet. Har du inte kirsch hemma, går det bra med t.ex. lite vodka.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 600 g lagrad ost
- 1 klyfta vitlök
- 3-4 dl torrt vitt vin
- 1 msk majsstärkelse
- 1-2 msk kirschwasser
- 1 vitt lantbröd
Tillbehör:
- små cornichons
- ev torkad skinka
Gör så här
- Riv osten grovt. Gnid in fonduegrytan med en delad vitlöksklyfta. Koka upp vinet och rör ned den rivna osten. Koka upp på nytt under ständig omrörning till massan är slät.
- Lös maizena i kirsch och rör ner. Håll fonduen het, men inte kokande, på ett värmeställ på bordet.
- Skär brödet i tärningar och doppa lättrostade brödbitar i osten. Små cornichons och ev. torkad skinka till.
