Oskars röda currykyckling – en äkta vinnarrätt
Oskars röda currykyckling – en äkta vinnarrätt
15 ingredienser
40 min
Efter flera år på NHL-nivå för Philadelphia Flyers är hockeyspelaren Oskar Lindblom tillbaka i sitt Brynäs och SHL. I avsnittet berättar han om den svåra sjukdomstiden och delar med sig av sin vinnarrätt.
– Jag åt den här rätten 41 gånger på en säsong i Philadelphia, säger Oskar.
Ingredienser
portioner- 750 g kycklinglårfilé
- 2 klyftor vitlök
- 2 limeblad
- 2 msk röd currypasta
- olja
- 4 dl kokosmjölk
- 2 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 1 msk flytande honung
- 1 broccoli
- 2 spetspaprikor
- 200 g bambuskott
- thaibasilika
- 4 port ris
- salladslök
Gör så här
- Dela kycklingen i mindre bitar och finhacka vitlöken.
- Bryn kyckling, vitlök, limeblad och currypasta i en gryta med lite olja.
- Häll på kokosmjölk och tillsätt ostronsås, sesamolja och flytande honung. Låt småputtra i tio minuter.
- Dela broccolin i mindre bitar och strimla paprikan. Lägg broccoli, paprika och bambuskott i grytan och låt småkoka ytterligare fem minuter.
- Toppa med lite thaibasilika och servera med ris och skivad salladslök.
Det här är vinnarrätten
Alla har vi en maträtt som betyder lite extra, vare sig det är farmors pannkakor, succépastan till middagsgästerna eller den perfekta uppladdningen inför en viktig prestation.
”Vinnarrätten” är ett nytt program där tittarna får möte Sveriges främsta hockeyprofiler som berättar om maten som ligger nära hjärtat. Programledare är youtubern Samuel ”SampeV2” Stronegger och matkreatören Amanda Wiger.
I andra avsnittet möter vi Oskar Lindblom fick diagnosen Ewing’s sarkom, en ovanlig skelettcancersjukdom, i december 2019 under sin NHL-tid. Den intensiva behandlingen höll honom borta från isen större delen av säsongen. Han och flickvännen Alma var isolerade under pandemin, men stödet från fans och hockeyvärlden hjälpte honom återvända till spel i augusti 2020. Efter sju år i USA är de tillbaka i Gävle. I programmet lagar han sin “vinnarrätt,” inspirerad av thailändsk kyckling, en ritual han hade i USA inför hemmamatcher. Så i programmet lagas rätten för 42:a gången. Receptet hittar du ovan.
