Örtdoftande kalvgryta
Foto: TV4
Örtdoftande kalvgryta
12 ingredienser
En läcker gryta som räcker till många.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kg kalvkött, med ben, gärna rygg
- 10 steklökar
- 3 morötter (stora)
- 6-8 svartpepparkorn
- 1 tsk timjan
- 1 tsk körvel
- 2 tsk dragon
- 1 lagerblad
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl rosévin [eller 3-4 dl buljong]
- salt
- peppar
Gör så här
- Dela köttet i mindre bitar och krydda med salt och peppar. Bryn dem runt om i stekpanna och lägg över i en stekgryta.
- Skala lökarna och skiva morötterna och lägg i grytan. Tillsätt pepparkornen och smula över kryddorna. Pudra sist med mjölet och rör om. Späd med vin och låt småkoka under lock 1 1/2–2 timmar. Servera gärna med kokt pressad potatis.
