Örnaberglikör
Foto: Jesper Olsson
Örnaberglikör
8 ingredienser
30 min
Ernst hittar på en alldeles egen likör fylld med goda smaker. En riktigt söt och lite halvsliskig likör med vit sirap och kryddiga örter.
Ingredienser
- 1 rabarber, stjälken, liten
- 1 tsk fänkålsfrö
- 1 knippe citrontimjan
- 1 knippe spansk körvel
- 1 rosmarinkvist
- 0,5 citron, en remsa skal
- 5 dl vit sirap
- 5 dl vodka (eller annan ren sprit)
Gör så här
- Skär rabarbern i slantar. Stöt fänkålsfrön tillsammans med örterna och rabarbern i en mortel.
- Skär ut en stor remsa citronskal.
- Värm sirapen på medelvärme i en kastrull. Tillsätt de mortlade örterna, rabarbern och citronskalet. Låt sjuda ca 5 minuter.
- Sila ner den nu smaksatta sirapen i den flaska du tänker ha din likör i med hjälp av en tratt och en sil.
- Pressa ut de sista dropparna av smak ur silen med hjälp av en sked.
- Häll på vodka eller brännvin och förslut flaskan och vänd några gånger så att likören blandar sig.
