Öppen rabarberpaj
Öppen rabarberpaj
8 ingredienser
1 h
En härlig rabarberkompott i ett frasigt pajskal är både enkelt att bak och blir oslagbart gott i sommar.
Ingredienser
paj
paj- 400 g rabarber
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 2 msk smör
Pajdeg
- 100 g smör
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 msk strösocker
- 1 krm salt
- 2 msk vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader, ej varmluft.
- Skär rabarbern och lägg i en kastrull tillsammans med vanilj och smör. Koka upp och låt sjuda minst 20 minuter, eller tills rabarberna är mjuka.
- Nyp ihop rumsvarmt smör med mjöl, socker och salt till en smulig pajdeg. Addera vattnet och jobba snabbt ihop till en fast deg. Ställ i kylen minst 30 minuter.
- Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och vik upp 1 cm kant runt sidorna. Häll på rabarberkompotten och grädda i mitten av ugnen cirka 30 minuter.
