Öppen lasagne med vispad mozzarella
Foto: Köket.se
Öppen lasagne med vispad mozzarella
15 ingredienser
30 min
Snabb och lättlagad vegolasagne med svamp, grönkål, grana padano och vispad mozzarella!
Ingredienser
portioner
portionerLasagne
- 250 g skogschampinjoner
- 300 g Anamma Vegofärs
- 3 klyftor vitlök
- 2 msk färsk timjan
- 50 g smör
- 200 g grönkål
- 1 dl vitt vin
- 1 msk japansk soja
- salt
- svartpeppar
- 12 färska lasagneplattor
- 100 g Grana Padano, riven
vispad mozzarella
- 2 mozzarellaostar
- 2 dl grädde
- salt
Gör så här
- Dela svampen i mindre bitar och dra bladen av grönkålen. Hacka vitlök och timjan fint.
- Stek svampen i smör i en stekpanna tills den har fått fin färg. Tillsätt vegofärsen och stek med några minuter tills den fått lite yta.
- Tillsätt vitlök, grönkål och timjan och stek ytterligare någon minut. Slå över vitt vin och låt koka ihop. Smaka av med soja, salt och peppar.
- Mixa mozzarella tillsammans med grädde till en slät kräm. Smaka av med salt,
- Koka upp rikligt med vatten. Koka lasagneplattorna, några åt gången i cirka 3 minuter.
- Plocka upp lasagneplattorna och ringla lite olja mellan så de inte klibbar ihop.
- Varva lasagneplattor, vegofärsen och riven ost direkt på tallrikarna. Toppa med vispad mozzarella, nån kvist timjan, salt och peppar. Klart!
TIPS!
