Olivspäckad skinkstek
Foto: TV4
Olivspäckad skinkstek
9 ingredienser
Har du färska örter, beräkna dubbla mängden. Då kan du även peta in några kvistar rosmarin i skinkan, så blir smaken ännu godare.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 2 kg färsk skinkstek
- ca 20 gröna oliver med pimento
- salt
- svartpeppar
- 1 msk rosmarin
- 2 tsk timjan
- 1 lagerblad, smulat
Tillbehör:
- ugnsbakade tomater
- gröna bönor med bacon
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Stick fina hål med vass kniv här och var i köttet och peta in oliverna. Krydda runtom med salt, peppar, rosmarin och timjan. Lägg köttet i en ugnsform och strö lagerbladet över.
- Stick in en köttermometer och sätt in köttet strax under mitten i ugnen. Stek tills termometern visar 75-80 grader, ca 1 1/2 timme.
- Ugnsbakade tomater och bönknippen lindade i bacon är goda tillbehör.
